Serres Velles Macabeu 2021
D.O. Penedés
Bodega Heretat Mont-Rubí
Guia Penin 90/100
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Dégustation
Robe: jaune paille aux reflets dorés.
Nez: notes intrigantes et uniques de bourgeon de sapin, de feuilles de vigne, de gingembre et de nectarine blanche.
Bouche: très structurée, ample et fraîche, belle acidité et finale crayeuse.
Conclusion: Un blanc de caractère.
Service: 8-10°C, avec poissons fumés ou grillés, coquilles Saint-Jacques, fromages de brebis.
Historique
Fondée en 1984, la bodega MontRubí, située à L'Avellà, reprend une tradition viticole débutée à la fin du XVIIIe siècle avec une coopérative produisant vins et huiles pour Cuba. Après des décennies d'abandon, la famille Peris redécouvre le potentiel historique et viticole du lieu, et relance la production de cava. En 2000, face aux défis du marché, MontRubí se réoriente vers le projet Gaintus, dédié à la récupération de la variété Sumoll. En 2001, le domaine lance le premier monovarietal de Sumoll au monde. Aujourd'hui, MontRubí combine tradition et innovation avec des vins élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Xarel·lo, le Macabeo, le Parellada, la Garnacha, la Cariñena et le Sumoll. La propriété de 100 hectares, située dans le Val de L'Avellà, comprend des vignes certifiées biologiques et des installations modernes, tout en préservant un patrimoine naturel et culturel unique.